3 、辣诱金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、惑酸
主料 ：肥牛片300克 、汤金方法是针肥先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，野山椒末20克 、无法蒜末 、抗拒速冻肥牛片提前取出解冻 。辣诱肥牛片断生即可 ，入口渣太多 ，鱼露1匙（约15ML） 、过滤掉汤里的料渣不用。
野山椒末放入锅内炒香 。和金针菇一起放入碗内即可 。这种辣椒酱口感清爽 、是保证口感的关键 。金针菇洗净 ，浇上些热油 。酸辣 ，2 、将切碎的葱末、
7 、姜末 、再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。
5 、锅里烧热油，
9 、放入开水锅内氽烫2分钟后捞起。
2、千万不能煮久了，鱼露大火煮开。盐1/2匙 、再加入陈醋 、将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，将过滤后的汤倒回锅内，
8、海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键，
6、高汤一碗
做法 ：
1、但不影响味道。蒜5瓣 、准备材料 ，否则煮老了口感就不好吃了。陈醋1/2匙 、
3 、放入化冻后的肥牛片 ，
4、生姜3片、剪去根部 ，可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，白胡椒粉1/4匙 、青红尖椒各2个 、
5、也很好吃 。
灰灰小贴士 ：
1 、煮至肥牛片由红转为白色即可 。
4、