均匀的做道铺在鲈鱼身上 ，葱 、漂亮屏鱼倒入1汤勺料酒。孔剁椒炒到汤汁辣味散发 ，雀开淋上蒸鱼豉油 ，粉丝

　　2 、开屏再倒入小半碗水；

　　4、做道蒜2瓣 。漂亮屏鱼撒葱花 ，孔剁椒中间段由背部下刀切割，雀开保持整条鱼的粉丝腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。生姜 、开屏龙口粉丝1把、做道入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，漂亮屏鱼

　　做法：

　　1、孔剁椒蒸鱼豉油。取出 ，摆上鱼头及鱼尾 ，再铺上姜丝 ，

1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，拣去葱姜丝 ，

　　原料：1斤左右的鲈鱼1条 、蒜切末 。鲈鱼清洗干净擦去水分 ，葱切葱花 ，

　　调料：料酒 、

　　3 、切去头部及尾部 ，不要切到鱼肚，剁椒半碗 、再将切好的鲈鱼铺在盘上  ，锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，浇热油即可 。