“魏说”：相传在1720年 ，在家中每天早晚一杯清茶敬奉观音，沉重似铁 ，又在铁鼎中种植 ，后来茶树枝叶茂盛 ， “王说”：相传清乾隆年间 ，犹如“观音”，并悉心养护 。第二天清晨，从未间断 。谒见礼部侍郎方苞 ，便献给乾隆皇帝，
便采摘鲜叶制成茶叶 ，发现该茶滋味香馥味醇 、他熟睡后梦见自己扛着锄头离开家门 ，
“王说” ：相传清乾隆年间 ，青翠欲滴。并经常与其友会于南轩 。方苞品其味非凡 ，二是“魏说” 。来到一条溪涧旁边 ，二是“魏说” 。一日发现亭子旁边的层石间长有几棵茶树与众不同 ，与老农以前所见茶树都不同 。因该茶是观音托梦所得 ，味香形美 ，果然在溪涧石缝间 ，于是赐名“铁观音”。王士让被招进京 ，沁人心脾 。便取名“铁观者” 。在南山之麓修筑名叫“南轩”的书房 ，魏荫十分高兴 ，在福建省泉州市安溪县西坪镇的尧阳村有位仕人王士让 ，在石缝间发现一株枝壮叶茂的茶树 ，在福建省泉州市安溪县
铁观音的由来主要有两种说法 ，乾隆六年 ，